发布时间:2025-03-10 17:34:18    次浏览
这道腐乳玫瑰烤翅,成品色泽红润,甘香醇香,豉油味浓,爽皮肉滑。其实灵感是来源于——广式菜系中一道颇有特色的冷菜:玫瑰豉油鸡。玫瑰豉油鸡,是一道非常受欢迎的菜,它肉嫩、皮脆、鲜香、味美,具有补血益气、滋阴养颜的功效。不过,我加入了另外一味玫瑰豉油鸡中没有的配料,腐乳。鸡也用了鸡中翅代替,它含有强健血管及胶蛋白,大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼都有好处。 制作要点:别心急,一定要有充足的腌制时间,这样才里外都非常有滋味。如果晚上吃,可以早上腌制,如果中午吃,可以提前一个晚上腌制,记住得放入冰箱哦。小贴士:一般人群均可食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。材料:鸡中翅400克,玫瑰露酒 一汤匙,腐乳 两块,生抽两汤匙,蚝油半汤匙,老抽半汤匙,白糖半汤匙做法:1,鸡翅洗干净,用叉子叉上密密麻麻的孔。2,把全部调料调匀,倒入鸡翅里,用手抓匀,然后放入冰箱冷藏室,冷藏几个小时,中途翻面。3,烤箱200度预热好,烤盘放锡纸,把鸡翅皮厚的一面朝上,烤10-12分钟,刷一下腌制的酱再烤5分钟。4,翻面刷酱再烤5-8分钟。